5种少用盐的美味方法

这些建议可以让你在享受美味的同时将钠含量控制在最低水平.

说到盐，大多数美国人就是吃得太多了. 盐是由钠和氯化物组成的, 摄入过多的钠可能会导致高血压. 它还会增加患中风、心脏病、肾病甚至骨质疏松症的风险. 但由于盐能给食物增添风味，有些人不愿意放弃盐瓶.

但是，如果你可以用更少的盐，同时保持食物的美味呢? 你可以!

这里有5种方法可以在享受美味食物的同时降低钠的摄入量:

1. 从零开始做饭. 大多数人饮食中大约75%的钠来自加工食品或预制食品, 还有去餐馆吃饭. 汤之类的食物, 大米混合, 西式沙拉, 瓶装沙拉酱和冷冻方便食品都可能富含钠. 虽然这些食物可以帮助你更快地上桌, 如果你尽可能多地从头开始做，你会降低钠的摄入量(总体上可能吃得更健康), 用香草和香料调味的新鲜食物代替盐.
2. 小心隐藏的钠. 你可能认为在餐桌上不使用盐瓶就能保持低钠摄入量, 但美国人摄入的很多钠都来自那些你根本想不到会有盐的食物(它们尝起来不一定咸). 例如, 家禽中可能含有大量的钠, 通常注入盐和水的溶液或肉汤来增加重量和多汁. 谷物, 饼干, 饼干, 面包和其他包装食品的钠含量也可能比你意识到的要高.
3. 拥抱香草和香料. 烹饪时可以使用的口味太多了，所以没有必要使用盐. 从孜然, 姜黄，辣椒粉和罗勒, 百里香和胡椒, 降低饮食中钠含量的一种美味方法是自己做饭，用新鲜或干燥的草药和香料调味. 你的味蕾将享受有趣和诱人的味道，而不会寻找缺失的盐.
4. 用其他方法给食物增加风味. 除了香草和香料，还有很多方法可以增加食物的味道. 加点柠檬、酸橙或其他柑橘类水果. 尝试不同口味的醋. 在菜肴中加入新鲜的辣椒、洋葱或大蒜.
5. 检查罐头食品. 许多罐头食品含有大量的钠，所以要仔细检查标签. 寻找那些标有“不添加盐”或“减少钠”的罐装食品.“有些品牌的钠含量比其他品牌高，所以尽可能选择低钠的产品. 你也可以冲洗一些罐头食品，比如豆类，这样可以减少近一半的钠含量.